Las clínicas son, sin duda, la mayor muestra de lo complejo y relevante que es el tema de la alimentación para el ser humano. Cada paciente representa un menú particular que varía de acuerdo a su evolución médica; menú que es confeccionado de acuerdo a los más rigurosos controles por parte de profesionales altamente especializados.

Pero el servicio de Central de Restaurantes no sólo comprende la atención de pacientes, sino además al cuerpo médico, personal en general y visitas, a través de los servicios de comedor, habitación y cafetería.